Coltivazione
Siamo un'Azienda agricola a conduzione familiare, la maggior parte delle lavorazioni in campo vengono svolte a mano in modo artigianale come la potatura e la spollonatura o con attrezzature meccaniche come ad esempio la trinciatura dei rami secchi
Raccolta Nei Noccioleti
La Raccolta delle Nocciole Coltivata in Piemonte e Varieta Tonda Gentile Trilobata avviene in fase meccanica o con aspiratori, la raccolta avviene a più riprese a partire da metà agosto per permettere alla nocciola di raggiungere il giusto grado di maturazione
Essicazione
Una volta raccolte le nocciole nel campo si procede con la Pulizia del raccolto mediante un pulitore ad aria che permette di eliminare le parti in eccesso (pietre, rami, ecc..).
Una volta pulite, le nocciole vengono messe ad essiccare nel cortile sul marciapiede come si usava in passato. poi viene Messa in Stoccaggio in Gabbie . e poi ce il passaggio di Calibratura e Sgusciatura .
